Fastelavnsboller? #forsinket

Nogle gange bliver man forsinket som blogger, og det kan man godt se, på lige netop dette indlæg, hvor jeg vil skrive om fastelavnsbolle-bagning…. i påsken. Åh gud. Ja, det tog lidt ekstra tid, og jeg havde faktisk skrevet indlægget på forhånd kun en uge efter, vi havde bagt, meeeen, så kom der en masse i vejen, og jeg ville lige finpudse det, og ærligt glemte jeg at ligge det ud…. fuck. Så nu kommer det altså xD

Herhjemme følger vi troligt med i x-factor, nok mest sådan lidt for sjov. I hvert fald – ingen x-factor, uden snolder. Den snolder blev så bagværk denne gang – og de efterfølgende gange, kan jeg så hilse at sige

I fredags besluttede vi derfor, at vi ville lave to slags fastelavnsboller.
Et par almindelige med vaniljecreme, et par almindelige med fasters hjemmelavede solbær-lakrids marmelade, og et par lavet ud af vandbakkelsesdej.

Mor, min bror og jeg, var derfor i gang i køkkenet hele eftermiddagen, hvor vi bare hyggede, drak sodavand og fik bagt de forskellige kager, og dekorerede dem efterfølgende.
Der er nærmest intet mere hyggeligt, end hjemmebag med familien 😀

Fastelavnsbollerne gik rigtig godt, og vi fulgte opskriften i Amo Den Store Bagebog 2, på side 74 og kagecremen blev også lavet herudfra. Opskriften kan også findes online her.
Herefter dekorerede vi med glasur – hvid og lyserød – samt krymmel i forskellige former, smag og farver.
image image

Personligt synes jeg selv de her blev rigtig cute – elsker den babylyserøde glasur, awhhhh <3
IMG_6804

Vandbakkelserne derimod gik knapt så godt… Vi brugte opskriften fra Amo i Den Store Bagebog 2, side 69 , som vi plejer, desværre er vores ovn forfærdeligt ustabil… og vi har siden fået ny. Opskriften findes også på Amos hjemmeside, men er ikke helt den samme, som i bogen.
Vandbakkelserne skal helst have ca. 25 minutter i ovnen, og man må se til dem efter ca. 20 minutter – eller før, så skal man bare være opmærksom på, at de falder sammen og bliver flade 😉 Hvilket vi altså var opmærkesomme på!
Men allerede efter de første 10 minutters tid, begyndte der at lugte brændt i huset 🙁 Vi forsøgte bravt at strække den lidt, men efter 15 minutter, måtte vi altså have dem ud… og de var desværre både brændt og totalt sammenfaldne.

IMG_6797

De blev dekoreret med flødeskum og krymmel, og smagte i og for sig fint, men den brændte eftersmag ødelagde lidt fornøjelsen. Men sådan skal det vel næsten være med hjemmebag 😀

Søndag besluttede min mor samtidig, at vi skulle have muffins. Så hun gik i gang med at lave muffins, en ny opskrift, hvorfra aner jeg ikke, men de blev lavet, og de smagte fantastisk – og så supersmukke ud 😛
Det var chokolademuffins med hvide chokoladeknapper i, dertil lyserød glasur (Y), sukker Star Wars stickers(???) og puttet i orange/sorte Halloween papirforme (MOR???). Det var noget af en kulturoplevelse, haha. Men de smagte fab, og det er jo det vigtigste 😛

IMG_6837
^ Lige et smukt billede, til at illustere, præcis hvor smukke, kagerne blev 😉 Simpelthen fantastisk. Og glasuren er så søddddd i farven!

– Cecilie x
Følg mig på Bloglovin’ enten med email, bloglovin’ profil eller facebook <3

Chokoladebrownies med Oreo

Som altid – i hvert fald, når der er X Factor på DR1, og selv, når det er kedeligt – stod den på hjemmebag, da vi nåede fredag.
Efter skole, skulle jeg dog lige svare i et emne (forklaring følger i et separat indlæg), og derefter skulle jeg bage denne lækre sag, som jeg har købt i Tyskland, da vi var af sted lige inden jul. Fra samme mærke prøvede vi en Oreo-tærte, der dog ikke var et hit, men de her brownies så spændende ud (og muffinsne, der dog ikke var der), så jeg tænkte, vi ville give it a go.
image

Det eneste, der lige skulle tilføres, var 2 æg, 90 g smeltet smør, og et glas vand – lige til at overskue, ikke? Herefter en 30-45 minutter i ovnen……
image

Og kagen var færdig! Voila.
image

Og jeg vil lige hilse og sige, at den havde det mest fantastiske snit i hele verden. Virkelig, ahhhhh. Lige så snart, den blev skåret over, havde den bare det mest svampede, “moist” indre, jeg har set i lang tid, og den smagte helt fantastisk.
En virkelig god chokoladebrownie, det må jeg sgu gik de tyskere.
Desværre for mig, synes jeg ikke rigtig, der var nok oreo  i? Der var kun det drys, der er ovenpå den, ellers ingenting 🙁 Så hvis den skal laves igen, tænker jeg at enten at hælde drysset ind i blandingen, eller drysset ovenpå, og så hakke mine egne oreos og putte i dejen, for at gøre den mere oreo-et….. ohwell, familien kunne lide den, og jeg har gemt to stykker, til min dejlige farfar og papfarmor, så håber, den bliver værdsat derude også 😛 fortsæt god søndag!
– Cecilie x

Fredag = bagedag!

God eftermiddag på bloggen! I dag bliver indlægget en anelse mere positivt ladet end i torsdags, thank god 😉

Lillebror og jeg var alene hjemme i fredags, efter mor og jeg havde været på Hillerød hospital, og efter et besøg ude hos farfar, der bød på kage, kage, lidt franskbrød med smør – og kage.
Sådan helt legit.
Vi fik 3 forskellige slags kage – kanelbrødsstang (?), spandauer og Wales kringle HAH, og så spiste jeg lige tre stykker franskbrød med smør, fordi det bare lige var tillokkende, og et glas æblejuice. Tidligere på dagen havde mor og jeg også fået henholdsvis kaffe og varm kakao.

Anyhow – min bror og jeg var alene, og havde lovet mor, at vi ville bage kage, til de gæster, vi fik lørdag aften. På daværende tidspunkt vidste vi bare ikke, at gæsterne ville komme lørdag aften, men regnede med lørdag eftermiddag. Oh welliewell.

Dovenskab længe leve! Vi gik hver især i gang med en kageblanding, jeg valgte Gulerodskage fra Amo med mild creme, idet jeg simpelthen desværre bare fucking elsker gulerodskage med creme. Det er helt forfærdeligt, jeg fik også gulerodskage i onsdags ovre i skolen 🙁 men altså gulerodskage, banankage og en sjælden gang i mellem noget æblekage/kage med revet æble (dvs. æbletærter og shit like that ikke hører med) er bare de få kager, hvor det altså er OKAY, at der er frugt og grønt i. Tihi. I hvert fald – jeg gik i gang, lillebror fik smeltet noget smør. Først var vi i tvivl, for der var ikke så meget smør, så vi ringede til fasteren i Jylland – men hun svarede ikke, så vi besluttede bare selv, at solsikkeolie i en kage nok ikke var super optimalt…….
I hvert fald – jeg fik lavet min perfekte, fine kage, der kom i ovnen and all, og derefter obviously ud af ovnen, hvor den fik lov til at køle af på en rist. Smuk, ikke?
image

Lillebror fik lov til at lave Krydderkage med æble også fra Amo. Lad os bare sige, at det gik knapt så fantastisk med den….. I øvrigt en lidt underlig indpakning, Amo? 🙁 det svinede i hvert fald en del, fordi melblandingen bare lå nede i æsken, og ikke i “poser” som de fleste andre 🙁
Bror lille går til karate, og er forholdsvis tæt på at få sort bælte, ikke? Men af en eller anden grund, kan han BARE IKKE finde ud af, at røre rundt i en dej, så der ikke er melklumper? Så da vi skulle til at hælde op i formen, måtte jeg lige sige, at det gik altså ikke, fordi der var melklumper i.
Men dum er han jo ikke, vel? “Jamen, der er jo æble i, så det er bare æbleklumper!!”
Nej, søde.
Der er ret stor forskel på naturlige, klumper af æble-halløjsa, og så klumper af reel mel, der ikke er blandet, igås. Jesus.
Vi fik det ordnet, og begynder herefter jo så at hælde dejen ned i en silikoneform, hvor jeg finder ud af, at der stadigvæk er dejklumper i. Så mens jeg forsøger at redde dem ud, og få dem blandet, ringer telefonen jo så, og jeg beder lillebror tage den, da det er faster, der ringer.
Idet han tager den, taber han jo så lortet ned i dejen – min nye (fra december) iPhone 5S.
Den var smukt bagefter, lad os sige det sådan.
Efter det her, fik vi lavet noget suppe og brød, som vi spiste, mens vi så Disney Sjov – og lillebror var da også så optaget af dette, at det var mig, der måtte tage gulerodskagen ud af ovnen, og placere krydderkagen derinde i stedet.
image

Jeg prøvede at foreslå, om vi ikke skulle dekorere krydderkagen med et eller andet nice, men nej. Der skulle bare lidt plain, almindelig sukker på, fordi det havde han jo læst bag på indpakningen, så det gjorde vi.
Dagen efter kom kagen jo så på fad, sammen med nogle af mors hjemmelavede Kys – og Paris-tupperware beholderne har hermed bestået testen. Kyssene er lavet for flere måneder siden, vil jeg skyde på, men de smagte, som var de blevet lavet dagen i forvejen, ligesom kagerne! Så det var en win.
image

Gulerodskagen blev selvfølgelig dekoreret med smørcremen, vi fik lavet, og kom til at se…. lidt grimmere ud, end jeg havde tiltænkt, men sådan er det jo. Det var sgu svært at gøre det smukt og lige. Oh well, den smagte godt, og det er vel det vigtigste, ikke?
image

– Cecilie x

JUL

Guys, undskyld indlæggene er så forsinkede! Jeg havde taget min computer med mig i ferien, men måtte prioritere at være med min familie.

Og nu hvor skole og studie er startet op igen, har jeg haft møgtravlt, og været latterligt træt og udmattet. Både fysisk og psykisk, i og med, der har været lidt issues, som jeg langsomt er ved at komme over igen 🙂

 

Jeg har en kladde liggende om nytårsfortsætter, som jeg vil slå sammen med lidt andet. Men det bliver et længere indlæg – af samme grund vil jeg gerne vente, til jeg sidder ved min computer, og faktisk har tid til at gå i dybden med indlægget <3

 

GODT SÅ, JUL?

Som så mange andre, har jeg jo fejret jul. Det blev gjort med den nærmeste familie, og til lillebrors glæde hos min elskede farfar, og hans kone, som han har ønsket i lang tid! Herudover kom min farmor langvejs fra (Det Mørke Jylland), og vi fejrede også dagen med mors halvbror.

Dagen gik med hygge og masser af hjemmebag. Lillebror og jeg lavede konfekt, dog kun os to, fordi det var lidt presset. Og det blev rigtig fint!

image image

Alle se grøne er lillebroders 😛 af en eller anden grund ville han kun have en farve…. og jeg kæmpede ihærdigt med at lave smølfer, men til ingen verdens nytte, det ligner bare sure gamle damer :/// rip

& som sædvanlig indbefatter konfektlavning lidt issues, der ikke kunne vaskes af med vand og sæbe…

image

Herefter spillede vi Cluedo (og missede Disneys Juleshow ://////// virkelig rip :////// ja er NITTEN ÅR)

Til gengæld fik jeg set absalons hemmelighed HÆHÆ.

Lidt efter stod den på julemad, det typiske – and, flæskesteg, hjemmelavet rødkål, brunede kartofler, hvide kartofler, brun sovs og chips – elsker julemiddag, hvor det er acceptabelt at spise chips til aftensmad <3

Efterfølgende chillede vi egentlig nok bare og slog mave, indtil det var Ris A La Mande tid!

Jeg må dog indrømme jeg er mere vild med risenGRØD end a la mande, men det er jo tradition 😛 så jeg spiste men vandt ingen mandelgave, rip :// det gjorde farfar til gengæld, der var så sød at give min lillebroder gaven, og sagde, han skulle dele med mig 8D gaven var en biotur, yay.

LIDT utraditionelt havde vi juletræ udenfor, og måtte derfor også udenfor og danse om træet. Har desværre intet billede, men det var yndefuldt (((: & koldt. & mørkt. & og vi kunne ikke huske 68% af sangene ordentligt.

MEN det var jul og det var hygge.

 

Så stod den selvfølgelig på gaver 😛 Jeg synes faktisk det bliver sværere og sværere at finde på gaver, som jeg er blevet ældre. Sidste år fik jeg ALT det, jeg havde ønsket mig – så hvad FANDEN skulle jeg ønske mig i år? Jeg har også fået adventsgaver (tak mor & far), bl.a. shotglas (hvorfor mon??? hentydning???), touch vanter, kageblanding, tupperware, slik og lignende.

Nå. Julegaver.

Jeg var så heldig (#taknemlig), at få TO tupperware drikkedunke med tud. En 0,75 ml i pink (YAS), og en 100 ml i sort, lågsus. Den pink bruger jeg i skolen, den sorte herhjemme. Jeg er nemlig rigtig dårlig til at drikke vand, så jeg tænker store, ikke besværlige drikkedunke er vejen frem 😛 så fik jeg et tupperware bake-to-basics dejunderlag (yay), og en Nessie øse <3 dertil kom lidt penge, samt en anatomi bog med billeder (Atlas of the Human Anatomy, tror jeg den hed), af min kære farmor, til mit studie, og den er rigtig god.

Sidst men ikke mindst, fik jeg skærmbeskyttelse og det FLOTTESTE cover til iPhone 5s <3333 samt selve telefonen (TAK) <3

Coveret var fra tiger, helt pink, og med åbning i bunden, så der var er spejl <3 desværre kunne man ikke bruge blitzen med coveret på…  image

Rip :///// så lille Cecilie måtte skifte cover, selv om det pink spejlcover er i hendes hjerte, og altid vil være det :///

Herefter hyggede vi, sagde tak, og hvad man nu ellers gør, og gik så i seng. Dagen efter stod så på mere hygge <3

OG JEG HAVDE DEN SØDESTE CHOKOLADE KALENDER!!!

image

Håber I alle havde en fantastisk jul & et skidegodt nytår!

– Cecilie x

Julebag!

GLÆDELIG DECEMBER MÅNED, tror jeg faktisk, at jeg har glemt at sige? 🙁 nå, men der var det så 😀 Ved ikke med jer, men jeg elsker altså bare december <3 det er sådan en skøn måned, og der er masser af varme, god duft, hygge og mmmmh, altså, man bliver da helt glad i låget? Det er desværre også en halvstressende tid, og det har jeg da også fået mærket – selv om nogen nok vil sige det modsatte…

Først og fremmest – jeg bestod min første eksamen på sygeplejestudiet, og modul 1 er hermed færdiggjort med en karakter på 10! Latterligt glad, altså 😀 Det værste var helt klart, at vente en hel måned på at få svar, når man ikke vidste, hvordan niveauet lå… Det er jo let nok at skrive en god opgave (synes jeg), men når jeg ikke ved, om jeg møder de krav, jeg skal, bliver jeg altså nervøs. Det viste sig heldigvis at være uden grund, og jeg er fantastisk stolt af mit fine 10-tal – og glæder mig til januar, hvor jeg kan få snakket med bedømmerne, om hvad jeg kan forbedre mig på, når jeg skal i gang med min modul 2 eksamen.
Nu er jeg så i gang med modul 2, hvilket jeg har været et stykke tid, men sch, jeg er officielt modul 2’er nu, hæhæ 😛
Med modul 2 kommer også klinik i modul 2 – 14 dage. Jeg har fået æren af at være på gastromedicinsk sengeafsnit i Frederikssund, hvilket jeg ind til videre er rigtig glad for. Jeg har i hvert fald travlt, bliver pakket med opgaver og ting og sager, men det er bare rart at komme ud og prøve lidt forskelligt af – og jo mere der er at leve, jo mere erfaring får jeg jo, så jeg klager bestemt ikke! Min vejleder er superskøn, og personalet er også rigtig søde, så det er bestemt et godt sted, jeg er kommet hen, synes jeg.
Med det sagt, også ret udmattende. Når jeg kommer hjem efter en hel arbejdsdag dér, er jeg godt nok bare smadret, og har bare brug for at få sovet og hvilet – også derfor jeg ikke lige har været så aktiv på bloggen, som jeg håbede 🙁 men sådan er det jo, og nu er det snart jul, puha. Forhåbentlig kommer der snart lidt ro på, så jeg kan følge med! 😀

Anyway – december. Hjemme hos mig, er det altså først RIGTIG jul, når vi har hørt Anders Matthesens Jul På Vesterbro, gerne 20394209432 gange i træk, mens vi skråler med, tæhæ. Så den blev også sat på, mens vi pyntede op til jul.
Med julen kommer selvfølgelig også JULEBAG!!! Og det fik vi klaret i går 🙂 Det tog også kun hele dagen! Tak til min skønne mor, der var så sød at lave alle dejene klar, så vi bare skulle hjælpe med at lave kagerne, haaah.

I år blev det til brunkager, pebernødder, jødekager, vaniljekranse, havregrynskugler og honninghjerter. image_20

No wonder, at det tog så lang tid, hva? Ser det ikke bare lækkert ud, tæhæ? Glæder mig i hvert fald helt latterligt, til at sætter tænderne i alle de succesfulde kager! Min broder og jeg – og moder – fik nemlig æren af, at spise alle de mislykkede, der var brændt, eller ikke bagt ordentligt (vores ovn har fået et par børnesygdomme) 😛 Vil vædde med, at de, der ikke brændte af, smager helt fantastisk. Så ja, det fik vi vores lørdag til at gå med <3

Og vi prøvede at lave nogle formede honninghjerter, som min bror og mor var meget stolte af, men desværre døde de og flød fuldkommen sammen til én stor kage, da vi puttede dem i ovnen, rip </3
image_1

Derudover er jeg begyndt at bruge min Gimme Brow fra Benefit en del, og den er altså bare fantastisk. Den har sådan en flot, naturlig farve, når man får den på sine bryn, mmh. Jeg er jo også begyndt at åbne min julekalender, uha. Desværre har jeg glemt at tage billeder af alle tingene, og nogle af dem har jeg givet væk, ups. Men der kommer billeder og review af de ting, som jeg ikke har givet væk, når jeg lige får taget mig sammen! 😀

Og hey, nyd lige resten af den 13. december med noget Lucia – OG ABSALONS HEMMELIGHED, det følger jeg meget intensivt med i herhjemme, har godt nok set den 2 gange før, men det er en af de bedre julekalendre. Åh, stakkels lille Ida, mit hjerte gør så ondt 🙁 Og nej, jeg kan ikke kun lide den, fordi hovedpersonen hedder Cecilie, tsk. Og nej, da jeg var barn efterlignede jeg ikke hendes grønne strømpebukser og ternede nederdel-look bare i pink, tsk, aldrig.

Nå, nyd lige nogle close ups på vores smukke julebag, tæhæ.
image_25 image_23 image_15

Glædelig December! <3
– Cecilie x

    Newer posts