Valentinschokolade

Hej bloggen, og velkommen tilbage!

Der har været lidt run på i den her uge, da jeg har været meget aktiv i min klinik, både ift. at være på klinikstedet, men også forberedelse og den slags. Det er noget nyt, jeg er begyndt på 😛 men snarest muligt får jeg også et indlæg op omkring mine første 2 uger (som måske når at strække sig til 3 uger, men ohwell).

 

Men nu – valentinschokolade! Eller virkelig bare any type of chocolate, man har lyst til. Valentinsdag er jo forbi, og altså… ærligt, jeg brugte bare valentinsdag som en undskyldning for at købe hjertepizza og lave chokolader, ligesom jeg bruger påsken som undskyldning for at købe chokolade, og halloween som undskyldning for at købe dyreformede nuggets, okaaay. Vi kan lige så godt være real omkring det.

I hvert fald. Modsat alle andre år, var jeg faktisk ikke alene på valentinsdag. I hvert fald ikke den første halve time af dagen, lol. Jeg hænger p.t. ud med en, som jeg synes er spændende, så it’s all good. Han kom om tirsdagen, og der havde jeg selvfølgelig lavet chokolader til. Hvilket var en fail af flere årsager. Lad os starte ved begyndelsen, ikke?

 

Jeg fik et spike af kreativitet den ene dag, hvor jeg tænkte i mit hoved: “kunne det ikke være fedt, at lave nogle fyldte chokolader med granatæble shots i?”. Personligt synes jeg den idé var awesome. Bare for at gøre det lidt sukkerrigt og sappy, er det fordi ham jeg var sammen med, og jeg, plejer at drikke granatæbleshots sammen (ikke hver gang, vel, men hvis der skal hygges lidt). Nogle drikker vin, vi drikker åbenbart shots. Jeg syntes, idéen var fremragende. Det affødte jo så mit projekt om hjemmelavede chokolader… og jeg havde allerede købt en chokoladeform med hjerter! Ikke på grund af valentinsdag, må jeg nok lige indskyde, den var allerede købt… jeg valgte hjerteformen, fordi den var nemmere at rengøre end stjerner eller blomster ville være… det var pure dovenskab. At den passede perfekt i valentinsdagstemaet var kun en bonus. En heldig bonus. Let’s move along…

p2130244 p2130227p2110135

Det her er så det færdige resultat af chokoladerne. Altså, jeg synes ærlig talt ikke, at de er helt grimme. De blev da ret fine? Jeg er i hvert fald stolte af dem.

De nederste er… det skulle have været noget ganache/gelé, men det føles mere som vingummibamser. Med granatæble 🙂 #klogt.

Men jeg tænker, bare at springe ud i det, med opskrift og det hele, hva?

 

Jeg startede med de hvide. Dog vil jeg ikke starte min “opskrift” her, for… nu skal I høre forløbet. Jeg ville starte med de hvide, og jeg lavede et fint vandbad, til at smelte min chokolade. Men mit køkken er ikke så stort. Og jeg skulle også have bragt mit shot i kog, så jeg bedre kunne putte gelatine i. Så jeg havde på min 4. kogeplade, vandbad og chokolade. Og på nr. 2, havde jeg shottet. Jeg tænder gradvist for shottet, som min chokolade smelter. Jeg har en tallerken stående på kogeplade 1, så jeg nemt kunne blande smeltet og ikke-smeltet chokolade.

Hvad jeg ikke opdager er, at jeg har tændt kogeplade nr. 1. Uden helt at forstå, hvorfor min chokolade bliver ved med at være varm, selv om jeg har puttet den over i den kolde ikke-smeltede chokolade, prøver jeg at få den kølet ned. Jeg ser væk et øjeblik, undres over, hvorfor mit shot heller ikke bliver varmt, og min chokolade brænder sig fast. Jeg tænker hvad fanden. Jeg finder ud af min fejl. Jeg skynder mig at slukke kogepladen, og jeg kaster nærmest min dybe tallerken ned i vasken, prøver at køle den ned, den eksploderer og revner. Jeg står tilbage. Slukøret. Hvad har jeg dog gjort.

Al min hvide chokolade er væk.

FUCK MIG, OG FUCK MINE LORTE SKILLS.

 

Jeg går videre i processen. Tager de lyse.

Nede i Lidl har de en god mælkechokolade med saltlakrids i, og jeg ville gøre dem kunsten efter. Så jeg går ned i Kvicklys bland-selv-slik, og køber saltlakrids. Jeg fandt ud af, det var ret hårdt at skære i, så det fik nogle sekunder i mikroen, 10-20 sek, og så kunne jeg let skære det ud (dog obs. det bliver ret varmt, så lad være med at brænd fingrene, ligesom jeg gjorde ((:). Jeg smelter min lyse chokolade, jeg blander de skårede stykker saltlakrids i, en tur i fryseren, og voila. Mælkechokolade med saltlakrids.

p2110114 p2130198 p2130207

Personligt syntes jeg, at de smagte ret godt. Rigtig fint. Dog vil jeg slå et slag for, at saltlakridsen nok skal hakkes finere næste gang, og ikke bare skæres ud, da det var nogle rimelig heftige stykker, at få ind i munden xD og så lige huske, at tage chokoladerne ud af køleskabet (hvis man opbevarer dem på køl) lidt før, at de skal spises, da lakridsen ellers bliver rigtig hård at tygge i. Men jeg syntes, det var forholdsvis succesfuldt! Der var ca. 100 g mælechokolade, og 25-50 g saltlakrids.

Her kommer hagen så: han kunne ikke lide mælkechokolade :)) Hvad er der galt med mig :)) hvorfor gør jeg dumme ting :)) Men ja, that happened, it was embarassing og saddening, for nu havde jeg jo også valgt saltlakrids, fordi han godt kan lide lakrids, urghhhhh. Heldigvis kunne jeg også lige dem, så jeg kunne da spise dem selv. Men øv, for helvede, haha.

 

Dernæst lavede jeg de mørke. Det var ca. her, jeg opdagede, at jeg ikke magtede et vandbad, og jeg begyndte bare at varme lortet i mikroovnen. Så måtte de fandeme undvære det famøse knæk, jeg magtede det ikke xD

p2130219 p2130218

Jeg ved faktisk ikke helt hundrede, hvordan de smager. For dem jeg tog fra til testers, var også dem, jeg havde glemt en af ingredienserne i :)) men det var meningen, det skulle være mørk chokolade og hakkede mandler, og så lidt frysetørret jordbær på toppen. De testers, jeg smagte, uden mandler, smagte fint nok… så jeg satte bare min lid til, at dem med mandlerne i, også smagte fint. Mørk chokolade kunne han heldigvis godt lide, så han smagte på dem, og sagde, at de smagte fint. At jeg havde gjort det… godt, tror jeg? Kan ikke helt huske, men han var da ikke alt for voldsomt skuffet, så det var da… rart. Haha. Der var ca. 100 g mørk chokolade, og måske 25 g (?) hakkede mandler, og så lidt drys af knust frysetørrede jordbær, der selvfølgelig blev puttet i, før chokoladen røg i.

 

Og så lige et par af de lyse og de mørke samlet, fordi jeg puttede dem i samme boks, lol.

p2110161 p2110168 p2110180

 

Og nu, til de hvide. Det var en længere proces. Især fordi jeg så også brændte den næste plade chokolade i mikroovnen, eller i hvert fald halvdelen af den, halle-fucking-luja man. Nå. Det var tragisk, men til sidst lykkedes det. Med undtagelse af, at jeg selvfølgelig managede at fucke en smule op. Jeg havde besluttet, der skulle hakkede gajol-med-granatæble-smag i toppen af dem, for at vise, hvad vi gik ind til, og derefter det her ganache ind i midten. Lad os bare sige, at jeg i min panik over, at det ikke størkede, hældte en shitton af husblas i. Så meget, at… der røg omkring 6 blade husblas i, til ca. 150 ml væske 🙂 flot. Kan afsløre, det i hvert fald stivnede til sidst. Meget. Så det blev små gelé-vingummier, der kom ind i… det tror jeg lige, jeg reviderer til næste omgang, for det var da fandeme for dumt. Men de blev flotte.

p2110110 p2110117 p2110130

Ca. sådan her forløb processen. Og sådan her kom de til at se ud… Jeg tror, der var 200 g hvid chokolade tilbage, og så selvfølgelig de 6 blade husblas, 150 ml shot, og 5 gajol, jeg havde skåret i stykker.

p2110152 p2110159 p2110139 p2130188

Hvad siger I så, hvad?

Men ja, turns out, han så heller ikke er fan af hvid chokolade, så det var jo fantastisk, at jeg var så tumpet at lave så mange af dem. Jeg kunne selvfølgelig have spurgt, inden jeg gik i gang, men jeg ville bare hellere ikke… give overraskelsen væk, vel? Så ja. Tror jeg har lært min lektie nu, ikk.

 

Så ja, det var lige en beretning om mit lille valentinschokolade-eventyr…

Og så lige lidt flere chokoladebilleder, efter jeg puttede dem i min Tupperware snackboks, because why the fuck not, giv mig en chance, jeg var så stolt okaaay.

p2130241 p2130270 p2130249 p2130245 p2130250 p2130267 p2130269 p2130252

 

Så ja. Det var det for denne her gang. Jeg håber, at I andre med hjemmelavede projekter for valentinsdag, gik lidt bedre end mit gjorde. 😛

Men jeg har da ikke givet op. Jeg har købt tre plader mørk chokolade, stadigvæk lidt saltlakrids til overs, og sådan… så det er op på hesten igen, på et eller andet tidspunkt, tænker jeg… Det skal jeg nok klare. 😛

 

Glem ikke at følge mig her eller på bloglovin‘. Til vi ses igen:

– Cecilie x

Fødselsdag, gaver og flyttet hjemmefra?

Hej bloggen!

Puha, jeg er en travl dame. Jeg har eksamensforberedelse i denne tid (har netop afleveret skriftligt oplæg, og skal op til mundtligt på tirsdag). Samtidig er jeg lige flyttet hjemmefra, og mit internet virkede ikke, det kom først op at køre tirsdag, hvor jeg var fuldt booket, så jeg har ikke haft tid til at skrive herinde, som jeg ellers gerne ville.

 

Men NU fik jeg lige en stund, så jeg starter med at sige, at her i mandags, d. 19/6 blev jeg 21 år. Jeg må officielt drikke i USA, yass bitch, hehe.
Først var jeg //desværre// i klinik på hospitalet and had yet another mental breakdown, fuck altså…… men dagen før havde jeg fået en trøstepræmie i McDonald’s spillet, så da jeg kom hjem, kunne jeg lige nå ned og handle, hjem og smide tingene af, og over på Maccen, der ligger 5 min væk, og hente en gratis mellem Cola Zero, så det var luksus nok. Hæ. Her følger et lille fødselsdagsselfie, fra inden all hell broke loose:

19398978_839256812897847_614002322_n
I den forbindelse har jeg selvfølgelig holdt fødselsdag (gjorde jeg forrige weekend), og fået en masse gode gaver, som jeg lige vil dele med jer, da jeg fik en masse “flytte hjemmefra” sager. Så let’s go.

img_6555

Af N fik jeg en indflytningspose med lidt basale nødvendigheder, som jeg havde ønsket mig. Og jeg blev SÅ glad fordi min mor huskede, hvad min yndlingsketchup var (hun hjalp N med at finde gaven). N er i øvrigt mors halvbror, men han har boet hos os, siden tidernes morgen, fordi han har nogle kognitive vanskeligheder. Men altså, en rigtig fin gave, og jeg er helt vildt glad for alle småtingene, de har 100 været helpful! Og jeg var lidt forvirret og hindbærsyltetøjen, fordi jeg kan kun lide hindbær, så enten var det derfor…. og ellers så var det fordi de ville have, jeg lavede hindbærsnitter (spottede nemlig også flormelis og mel)…….. det var desværre sidstnævnte, og ikke fordi de huskede, hvad min y-syltetøj var :/

img_6597

Af min lillebror fik jeg dette ^. Jeg har SÅ meget lort, ya’ll have no idea, men lige en brødrister, det havde jeg sgu ikke. Og det ville jeg gerne have, så jeg kunne lave ristede krydderboller og rugbrød…. har sjovt nok ikke fået den brugt endnu, mEN, it will happen soon enough, don’t u worry. Jeg er i hvert fald rigtig glad for den!
Dertil følger nye tandbørster i BLØD udgave, som er vigtigt for mig, siger tandlægen, så skudud til lillebror for at huske det (eller mor), samt Zendiumtandpasta, som er den eneste tandpasta, jeg kan bruge!! Derudover er jeg tedrikker, så en pakke te var heller ikke helt af vejen, og den dufter HIMMELSK. Balsam kan også altid bruges, he.

img_6588

Af min moster, hendes mand og børn fik jeg en wok, som jeg også havde ønsket mig, hehe. Lige det eneste til komfuret, jeg får alvor gik og manglede, så det var fantastisk. Og så fik jeg lidt yderligere småting, en spatel og en ske-dims, hehe, og en billedramme med en gris??? håber ikke det er en hentydning! men hvis det er, så er den sgu sød nok at blive sammenlignet med, den er flot tegnet!

img_6685 img_6683

Af nogle venner af familien fik jeg denne søde sparegris formet som en bog med fugle på. Er den ikke cute??
Og af min morbror, hans kone og søn, fik jeg penge, så jeg kunnekøbe hvadend jeg lige havde brug for, hvilket er så fint. Må lige fundere over, hvad de skal bruges på.

img_6647 img_6651

Jeg brugte det meste af min fødselsdag på at høre tramp og bage hindbærsnitter, og mit køkken er 100 for lige til den slags, så det var lidt af en udfordring! Ej at forglemme, at det er svært at holde bagepapiret nede, samtidig med man ruller med en kagerulle, så bagepapiret og dejen ikke bare flyver rundt…. men det lykkedes.
Om aftenen kom mine forældre og min farfar forbi, for at spise disse hindbærsnitter og drikke en kop kaffe, omend jeg skuffede med kaffen… upsi. Min lillebror havde translokation, og skulle til fest !! så han kom slet ikke og sagde hej til sin søster !! på hendes fødselsdag !! da hun blev 21 !!

Af mine forældre fik jeg en støvsuger, da vi holdt fællesfødselsdag forrige weekend, men på dagen for min actual bday, der fik jeg også gaver. Jeg fik en fin, ret smart multi-moppe, jeg fik en balje til at vaske op i, jeg fik en støvekost, som nogen (FAR) jagtede alle os andre med, og nogle klude.

Jeg har ikke fået gave fra min farmor, da hun bor langt væk, men jeg får den, når hun kommer på besøg i midt-juli, og skal se min lejlighed, hehe. Af min farfar, har jeg heller ikke fået noget endnu, da jeg får senere, når jeg også får fra min farmor. Så det er fint nok, og jeg glæder mig til lidt flere gaver, engang i fremtiden, høhø. Men jeg er egentlig bare glad for, at han hjalp mig med at sætte køleskab og ovn til, hentede køleskab, og what not – og at han kom, selvfølgelig. Så alt i alt var det en fin dag, ja.

På klinikken havde jeg slet ikke sagt, jeg havde fødselsdag, så sygeplejersken jeg fulgtes med anede det ikke, før hun passerede de studerendes bord i kantinen, i samme øjeblik som min veninde, D sagde noget med, hvorfor jeg ikke havde kage med på min fødselsdag, og hun overhørte det. Så bøjede hun sig ned og var all “Har du fødselsdag i dag Cecilie???” ja…… og hun sagde så tillykke. Hehe.
Dagen efter (tirsdag) spurgte hun så, hvordan dagen var gået, og hvor gammel, jeg var blevet, hehe. Men ja, alt i alt en vellykket fødselsdag, med nogle flotte hindbærsnitter, og lidt for meget Topgunns “21” i højtalerne…. fredag regner jeg med den står på party bacardi. Fuck eksamen, hæ. <3

img_6700 img_6702

Og så var der lidt leftovers…. ærligt….. bliver det mere dansk??? Nej vel. Så fine.

Til vi ses igen

– Cecilie x

Ugen der gik #1

Hej bloggen 🙂
Uf, så gik der lidt tid igen, goddamn. Jeg har så travlt på studiet, og jeg har det faktisk også rigtig skidt lige for tiden, så jeg får ikke lige lavet så meget produktivt, som jeg gerne vil. Men jeg håber, det snart går over – det er jo trods alt snart jul, hehe.

Anyway! Sidste mandag var jeg med nogle af pigerne fra klassen på café, hvor vi drak henholdsvis kaffe, te og varm kakao – og spillede spil, hvilket var utrolig hyggeligt. Samme aften gik nogle af os så også i biografen og så Fantastic Beasts and Where to Find Them.

fullsizerender img_9987

Jeg har altid været Harry Potter interesseret, så det kom selvfølgelig ikke bag på nogen, at jeg gerne ville ind og se filmen – og jeg tog da også min lillebror med, der ordnede billetter og alting!
Filmen var ganske fin, jeg var i hvert fald positivt overrasket over den… indtil jeg fandt ud af, der skulle komme 4-5 mere. Så gik gassen lidt af ballonen for mig, for nu føler jeg mere, det bare er en Harry Potter opfølgning, og ikke bare “en ekstrafilm”… ohwell. Nok om det. Resten af ugen gik egentlig ret chill, der skete ikke så meget… som sagt har jeg haft det skidt, så jeg har ikke fået lavet så meget, egentlig.

Weekenden stod på juleoppyntning, som jeg selvfølgelig nok skal snatche et billede af, når jeg engang får ryddet op på mit værelse, hæ. Derudover stod den også på hjemmebag – min lillebror klarede en omgang småkager, og jeg tog en omgang hindbærsnitter til ære for min daddy-o.

img_0027 img_0047

Nu er ugen så skudt i gang igen, og jeg har haft lange skoledage, og derudover været uengageret og/eller skrevet noter, eller som sagt haft det skidt, så bloggen har været stille. Jeg er stadigvæk ikke på toppen, men skal på hospitalet i morgen, så jeg krydser fingre for, at alting går godt, og jeg snart bliver frisk igen.
Adios x

Glem ikke at følge mig på Bloglovin‘, så du ikke misser et af mine indlæg, da de kommer ret sporadisk… hehe. <3

– Cecilie x

Varme hveder & hindbærsnitter

Puh, jeg har haft lidt travlt, så derfor kommer indlægget lidt sent – men!
I torsdag stod den på hjemmebag, som jeg sørgede for. Der blev bagt varme hveder og hindbærsnitter. Hvederne var på min mors opfordring, hindbærsnitterne på min fars.

IMG_9676

Så, jeg måtte i gang – ingen kommentar til, jeg troede det var helligdag i torsdags og ville have lavet vafler til brunch i stedet, tsh, nej da….

Hvederne blev bagt ud fra en opskrift på nettet, den her, men jeg synes 850 gram mel lød lige sygt nok, så jeg nøjedes altså med ca. 600 gram, omkring 614, haha.
Hindbærsnitterne blev bagt ud fra opskriften i Amos Den Store Fødselsdags Bagebog, Mørdej ud fra side 66, og snitter ud fra side 63.

Til jer, der ikke har bogen, foregår det således:

Mørdejen, der svarer til to bunde eller plader dej, laves med…:
– 300 g mel
– 200 g smør
– 100 g sukker
– & 1 enkelt æg

1. Mel & sukker blandes, hvorefter koldt smør hakkes i.
2. Dejen “smuldres” med fingrene, til der ikke er flere store klumper smør, hvorefter ægget tilsættes, og dejen hurtigt æltes, til den er ensartet og glat.
3. Dejen formes til en kugle, og kommer i køleskabet i ca. 30 minutter.

Når mørdejen er lavet, kan vi tænke på at lave selve hindbærsnitterne, wuhu.
Hertil skal der bare bruges kulørt krymmel, som det de bruger ved bageren, flormelis, vand og selvfølgelig hindbærsyltetøj.
Opskriften siger, der bliver ca. 20 stk., men det afhænger af meget, just saying…

Anyway…:
1. Mørdejen skal deles i to, og rulles ud i to rektangler. Helst rektangler, da det gør dem nemmere at lave til reelle hindbærsnitter, mine er dog altid blevet runde, så hvis du har et råd til at gøre dejen firkantet, hit me the fuck up <3
2. Når dejen er rullet ud i ca. to lige store stykker, sættes de i ovnen én af gangen, i midten, i en forvarmet ovn på 200 grader – eller 180 varmluft, i ca. 10 minutter. Dejen begynder at blive hård/sprød i siderne, og så skal den helst tages ud, så hold øje med den.
3. Når pladerne er afkølede, smøres den ene med hindbærmarmelade – kun et tyndt lag, det skal helst ikke blive for tykt, hvorefter det andet ligges ovenpå, så godt, som det nu passer. Mine revner som regel, og så skærer jeg hindbærsnitterne ud efter revnerne, haha.
4. I opskriften står der, de skal skæres skrå med en bredde på ca. 5 cm, hvorefter de pyntes med glasur og krymmel. Jeg vil sige, jeg er begyndt at pynte med glasur og krymmel inden, jeg skærer dem ud, hvilket jeg synes har virket fint?
– Glasuren skal være tung, og ikke specielt flydende, og derfor er det svært at administrere, at få den perfekte glasur, når man skal lave ny glasur til hver udskårne kage, derfor syntes jeg, det har været lettere at pynte hele kagen, før jeg har skåret den ud med en skarp kniv. Man bestemmer selvfølgelig selv – prøv jer frem <3
5. Herefter anbefales det at komme dem i en tætsluttende kagedåse, men jeg har som regel bare puttet dem på en tallerken med noget madpapir i mellem og så ind i køleskabet, og de har smagt fint alligevel, så det kan man sagtens. Tag dem dog gerne ud sådan 15-30 minutter før de skal spises, så de ikke smager alt for “koldt”.
FullSizeRender (2)
Hvederne blev nydt om aftenen, mens vi spillede Scrabble, og det samme blev hindbærsnitterne <3
Det var alt for denne gang. Håber I vil følge med på Bloglovin enten med profil derinde, facebook eller email. <3

– Cecilie x

Choco-banana shake!

Hi everyone! Soo, we are going to try something new on the blog, wooo.
This is a recipe, and it will be in English. Let’s see how it goes? My upcomming posts will still be in Danish, but maybe I will start making recipes and stuff in English, I don’t know yet, this is just an experiment.

So lets get started, huh? IMG_8300

If you want to know how to make that beauty, stay tuned! It’s only three ingredients and they are…:
– 100 grams of frozen banana.
– 25 grams of chocolate powder, any kind really, I would guess. I used some chocolate flavored diet powder from Germany, lmao. But that’s because protein powder is really expensive, and I got this for cheap, so.
– Water or milk until you have the glass you want to fill, filled. I used water.

My grandma got me this fantastic blender, that blends directly into the cup you want to use, and then you can put a normal lid on and ready to go! So obviously I used that and poured the ingredients in, banana, powder, water. I started off my shaking it a little, and then blending. Afterwards I poured more water in, blended, more water, blended, etc.
Looking back, I poured too much water in, but that’s how it is. You should only put water/milk in it, until you think it’s the right consistency.

There is 600 ml here, and that was 192 calories. A perfect lil snack, but it tastes a little more like banana than chocolate, so be aware of that <3

Follow me on bloglovin’ here, either with your own bloglovin’ profile, your facebook or your email.
– Cecilie x